午餐•2021年7月29日

老坛酸菜焖昂刺鱼#午餐•2021年7月29日# 杀好的昂刺鱼洗干净用厨房纸巾擦干水分备用
小米椒（不吃辣可以换青椒也可以省略）姜、蒜切小丁下锅爆香，加入老坛酸菜（南食召加的老坛酸菜）翻炒片刻加入沸水调小火煮5分钟盛出备用
热锅爆香姜片，将昂刺鱼煎至两面焦黄淋入米酒 ，加一碗开水，再加入之前煮好的酸菜汤汁（一起煮沸后调小火焖煮10分钟即可。（因为酸菜本身有盐，如果口味不是很重这道菜不需要额外再加盐）

2021-07-29