午餐•2021年7月29日

杂酱面
🌻准备：
1.香菇去把之后。在食盐面粉水里清洗，再用清水洗干净，切成丁
2.一斤五花肉去皮切块，切碎（不要太碎）
3.葱，姜切碎
4.黄瓜，胡萝卜搓丝
5.调味酱：一勺黄豆酱，三勺甜面酱，（自己加了一勺老干妈豆豉）
🌻开火：
1.油温8成下肉，将肉炒成白色，炒出油
2.下葱姜末，炒出香味
3.放入酱料，炒出香味
4.加一勺老抽，一勺蚝油，加适量料酒去腥，加两勺盐 一勺糖 一勺鸡精
5.放入香菇丁翻炒均匀
6.加三大勺水
7.加水淀粉勾芡，搅拌均匀
🌻面条
1.加略高于一半的水
2.面条分三份，下面条
3.水滚起来加凉水*2
4.尝一尝面条有米有熟
5.面条捞出，加入准备好的黄瓜胡萝卜，浇上香菇肉汁。
#午餐•2021年7月29日# #厨房小白#

2021-07-29