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晚餐•2021年7月27日

🥮🥮超详细奶黄月饼配方来喽

🍼🍼原味奶黄馅(20g奶黄馅,大约10个量)
黄油 23g
全蛋液 15g     炼乳 14g     黑白淡奶 60g      细砂糖 4g
奶粉 15g       澄粉 20g     吉士粉 13g
咸蛋黄(熟) 43g        奶油奶酪 12g

✨✨制作过程:
1.融化黄油为液体。
2.将步骤1与剩余所有材料放入料理机打匀。
3.倒入不粘锅,中小火炒至浓稠,成团不沾刮刀即可。



🍼🍼🍼可可奶黄馅(20g奶黄馅,大约10个量)
黄油 23g
全蛋液 15g     炼乳 14g     黑白淡奶 60g      细砂糖 4g
奶粉 14g       澄粉 20g     吉士粉 13g     可可粉 3g
咸蛋黄(熟) 43        奶油奶酪 10g

✨✨✨制作过程:
1.融化黄油为液体。
2.将步骤1与剩余所有材料放入料理机打匀。
3.倒入不粘锅,中小火炒至浓稠,成团不沾刮刀即可。


🍼🍼🍼抹茶奶黄馅(20g奶黄馅,大约10个量)
黄油 23g
全蛋液 15g     炼乳 14g     黑白淡奶 60g      细砂糖 4g
奶粉 14g       澄粉 20g     吉士粉 13g      抹茶粉 3g
咸蛋黄(熟) 43g        奶油奶酪 10g

✨✨✨制作过程:
1.融化黄油为液体。
2.将步骤1与剩余所有材料放入料理机打匀。
3.倒入不粘锅,中小火炒至浓稠,成团不沾刮刀即可(不要炒制过久,馅料太干不好操作)。




🍼🍼🍼咖啡奶黄馅(20g奶黄馅,大约10个量)
黄油 23g
全蛋液 15g     炼乳 14g     黑白淡奶 60g      细砂糖 4g
奶粉 14g       澄粉 20g     吉士粉 13g     咖啡粉 3g
咸蛋黄(熟) 43g        奶油奶酪 10g

✨✨✨制作过程:
1.融化黄油为液体。
2.将步骤1与剩余所有材料放入料理机打匀。
3.倒入不粘锅,中小火炒至浓稠,成团不沾刮刀即可。#晚餐•2021年7月27日# #蛋糕培训#

2021-07-27