蒸面包

面粉300g，糖50g，鸡蛋液2个+
淡奶油30g+水=195g，盐2g，黄油15g，蔓越莓20g。70%中种24小时发酵，加入剩下材料厨师机出手套膜，放切碎的蔓越莓干揉匀后均分8份，每份73g，揉圆放入抹油的8寸蛋糕模发酵1.5倍大，盖上大不锈钢盘子防滴水，放锅内上汽后蒸30分钟。

2021-07-27