老北京小吃---驴打滚

糯米粉400g，玉米淀粉80g，水455g，豆沙250g。将粉类混合加水搅拌均匀，将不锈钢方盘刷油，倒入搅拌好的面桨，放锅内上汽后蒸25分钟，关火拿出放微热，保鲜袋内倒入适量玉米油，将袋内油抺匀，糯米团倒入袋内擀平后，袋子上层剪开，豆沙倒入抺平后卷紧，擀面垫上撒椰蓉，将卷好的糯米卷沾上椰蓉，切段即可。

2021-07-27