王中王香葱小面包

和娃一起做的，整形是真的丑，但是方主的方子超赞！心得：1-用了金象高筋粉，加了一团自己养的酵母，加了几克干酵母，配方中的牛奶就多了，导致面团不成型，后来加了很多高粉，才出手套膜。下次再做，牛奶还是要慢慢加。2-因为下午上班，面团在冰箱里松弛了几个小时，可能这样却更加松软，对成品没有产生影响。3-可可粉是松弛后加入的，太迟了，还是应该在揉面时加入，不能贪心追求太多口味。4-做了几种内馅都挺好吃的，甜的有豆沙馅，蜜豆馅，紫米馅，葡萄干揉面。咸的有培根馅，小烤肠馅，无淀粉王中王馅。咸的上面撒的培根碎，味斯美海苔肉松，味好美番茄酱，味好美沙拉酱，香葱。5-180度10分钟，170度20分钟，175度6分钟，上色微过，面包体超级柔软～

2021-07-27