《Tinrry+》桂花绿豆糕

豆子提前一晚上冰箱冷藏泡，早上8点多就开始做，先煮桂花糖水，然后在蒸豆子，想着要送人，就按照配方*2，蒸了2篦子，桂花糖水也是2份，然后就想着好像前段时间谁送了一个料理机，兴高采烈的拿出来，一看是个手动的，想着也行，结果豆子打不烂（能打6成吧），突然又想起来还有个破壁机还是新的，于是乎又把破壁机拿出来清洗干净，把刚才手动打了一半的豆沙放进去，打了一半，感觉效果不好，还是不够细！老爸说，可能是东西太少了，打不上，然后我又把剩下的第二篦子的豆子放进去一起打，这次是容量够了！打了一下，破壁机就不工作了！感觉出了7.8成的沙，还有豆子的颗粒感！然后又捣出来，跟孩子一起过筛！竟然发现破壁机下面都糊底了！过筛后炒完再等到冷却，再压模！第一个没掌握好，力度大了，也有些软，成型不好看，所以就自己吃了😂，然后把绿豆沙放冰箱冷却了一会儿，再拿出来压模，感觉好一些！然后装袋放在冰箱冷藏啦！总之从早上8点忙活到下午4点，总算完成了！过程很“艰辛”，好在味道很不错！事后果断买了一个电动料理机！期待下次成品

2021-07-27