2021年07月27日

扒海虾配时令蔬菜佐沙拉茴香汁

食材:海虾（对虾）:2只
青苹果，大青芒，茴香头，西葫芦，芝麻菜

调味料:丘比特沙拉酱，淡奶油，橄榄油，白醋（葡萄酒醋），盐，食用油，百里香，蒜瓣

1.调沙拉茴香汁:
青苹果➕茴香头➕沙拉酱➕淡奶油=打碎=过滤
（1➕1➕1➕2=打碎=过滤）
（调好的酱汁放冰箱，冰镇口感更好）

2.调配时令蔬菜:
大青芒（切粒）
青苹果（切粒）
茴香头（切粒）
西葫芦焯水（加油，加盐，变绿色出锅）
➕适当的盐，橄榄油，白醋（葡萄酒醋）
然后搅拌均匀

3.锅热放橄榄油，放百里香，蒜瓣
放对虾（去头）

小火煎熟就可以了（大火会把虾煎老，也不要煎过头了）

4.摆盘
 1.时令蔬菜垫底
 2.虾剥壳，切块
 3.沙拉茴香汁淋在底部一圈
 芝麻菜，茴香头（切薄片）装饰

2021-07-27