要说最经典的巧克力蛋糕，必须有它啦 | 萨赫蛋糕

基本是按这个配方做的，但是我难以想象中间那层杏酱的味道，就改成了巧克力奶油。蛋糕我换算了比例，做了三蛋五寸模具，需要烤27分钟，这里记录一下，其他的就没什么改变了。蛋糕做好以后，放在冰箱里冷藏个一夜，味道会更好，感觉更融合了。然后我觉得有一个隐藏的重点，就是蛋糕体要薄，我的五寸模具应该是两蛋配方才是最优解。另外其实淋面的配方吧，冷透了以后，也就不怎么亮了，不过我也没试过别的配方。现在这个季节做蛋糕，还是差强人意，蛋白霜很容易出水，所以动作要快，但是，好像蛋糕糊感觉没拌匀啊，春秋季节应该会好一些吧。后来想想，这个蛋糕的做法，仿佛是之前看过的一种磅蛋糕的做法呢，那我觉得我的蛋糕组织还阔以。
一只整体都是巧克力的荡糕，吃起来真的超级幸福，浓郁的蛋糕，巧克力奶油，和表层的巧克力甘纳许，秒杀了很多外面的荡糕啊，毕竟外面的荡糕，很多都是白奶油配巧克力荡糕而已，巧克力奶油和巧克力甘纳许，绝对是亮点。
去年吃了第戎的撒哈，太惊艳了，于是立志复刻，但是第戎的撒哈最底层是一层巧克力千层酥，我想了想还是放弃了，毕竟，嗯……，此处省略好多字。
夏天家里总在开空调，于是，我的姬小菊大约误以为已经到了秋天，最近可劲儿开了一线的小花，剪下来几个装饰荡糕了，不论是姬小菊还是玛格丽特，我都好喜欢啊！最后扔一张花絮照吧 681号作业#我的作业# #混血公主的唠叨#

2021-07-26