2021年07月24日

记录下：
1，面糊要用普通中筋或高筋，等面糊出现面筋后才好包裹。
2，芝士包裹前稍微冻硬更好操作，也可以减少炸裂。
3，蜂蜜脆皮肠很好吃，但容易炸裂，需低温油炸。鸡肉肠没这烦恼。
4，一边炸一边翻滚，炸圆，减少炸裂风险。

2021-07-24