牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼

这个方子的肉饼做法和小高姐一模一样。
不过我在拌牛肉馅的时候只是抓拌均匀，没有搅上劲儿，所以入锅前就有很多血水流出，也不容易成型😭
最大的问题还是，没有保存牛肉的汁水，煎出来的肉饼有点干。

后来用了第二种方式。
牛肉馅直接入锅煎，撒盐和黑胡椒。
这样味道不容易重。
还保存了牛肉的汁水。

2021-07-24