味达美 | 干饭人的「夏饭」指南

媚娘家的早餐：中式汉堡 奶茶 老家李子每样都是喜欢的味道。21-7-23

👉 中式汉堡用的黑芝麻酱馒头

①，300克面粉，3克酵母，10克黑芝麻酱，150克水揉成光滑的面团，醒发至2倍大

②，揉面排气，分8份，揉成馒头状

③，蒸锅加水，蒸屉垫硅胶垫，放入做好的馒头生坯，盖锅盖，醒发20分钟，大火蒸20分钟，关火过2分钟开盖取出

④，馒头拦腰切两半，依次放上煎鸡蛋，西红柿片，适量的沙拉酱，再放上煎好的培根，洗净的生菜叶，盖上另一半馒头，中式汉堡就做好了。

👉 一次蒸馒头没吃完的用保鲜袋密封装好，放冰箱冷冻，吃的时候取出不需解冻，直接放蒸锅热透蒸软就可，蓬松暄软和刚出锅时一样#早餐•2021年7月23日#

2021-07-23