味达美 | 干饭人的「夏饭」指南

凉拌菜好吃的关键是料汁，只要料汁调好了，一切皆可凉拌！#午餐•2021年7月22日#
原料：
豆芽菜300克
味极鲜酱油8克
蚝油24克
柔香米醋18克
芝麻香油5克
白熟芝麻5克
白糖8克
小米辣1个
制作方法：
1⃣️豆芽菜用开水超烫3-5分钟，捞出过凉水，沥干水装盘
2⃣️小米辣切成小段，所有调味料倒一个碗中调匀
3⃣️ 将料汁淋在豆芽菜上即可
小贴士：
这道菜的关键就是，由米其林餐厅主厨推荐的万能凉拌汁，只要严格按照料汁的比例（味极鲜酱油：蚝油：柔香米醋=1:3:2）
就可以拌自己喜欢的任何菜品，味道绝对是杠杠滴！这料汁绝对是夏饭神器，夏天拌凉菜的绝绝子！

2021-07-22