香蕉派【7月北鼎烤箱食谱】

#我的北鼎美食日记#香葱肉松戚风松软可口，在戚风里面添加了小香葱和海苔肉松碎。@北鼎Julia
 
此配方可做一个六寸戚风
 
低筋面粉 60g
牛奶50g
细砂糖30g
鸡蛋3个
海苔肉松35g
小葱 适量（小香葱的葱白不用）
制作步骤：
1、牛奶和玉米油倒入打蛋盆中，搅拌到充分乳化。
2、筛入低筋面粉，Z字轻轻搅拌均匀。（面粉不要一下倒入，最好是筛入）
3、加入蛋黄，拌匀。
4、加入一半肉松海苔和小葱（葱白不用）。
5、提前预热烤箱160度。（烤箱一定要提前预热）。
6、蛋白加入细砂糖，打发到硬性发泡（直立的小尖角）。
7、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
8、倒入6寸圆形模具中，轻震出气泡。
9、撒上剩下一半的肉松和小葱。
10、放入预热好的烤箱，中下层，上下火160度40分钟左右即可。
11、烤好后倒扣冷却。

    #北鼎烤箱#

2021-07-22