戚风蛋糕（8寸）

感谢作者分享！！！
这个配方真的绝了！我第一次做蛋糕，六寸模具都是昨天刚到，完完全全的新手！按照配方做，蛋糕非常松软！可以拿出去卖了hhhhh（有在夸张）
过程中因为各种原因有一些改动：
🙊蛋白打发可能也就4分钟（同样是先高速后低速的方式，我是3+1），提起来尖角很明显而且感觉到阻力了，就没有继续，可能是因为功率的问题？作者好像打了8分钟
🙊烤箱150度50分钟，我的烤箱如图，其实烤了50分钟还是感觉有沙沙声，但还是拿出来了（hhh初学者胆子大）没想到很棒
🙊蛋黄放的时候忘记减半了，最后放了四个进去，但其他配料都做了减半处理
然后就是有些问题
・_・?拿出来摔了两下之后回缩很明显，但没有凹陷，比在烤箱内明显低于模具边线，这是正常的吗？？
・_・?完全冷却后表皮有点湿润，图一也比较明显能看到我的手指印，请问这是什么原因导致的呢？有人也有这样的情况吗？？#晚餐•2021年7月21日#

2021-07-21