6分钟自制米酒【省事米酒最简易的打开方式】ヽ(•̀ω•́ )ゝ自制酒糟.醪糟.酒酿

我这次做的特别成功！
我是用传统的方法+纯植物酒曲做的，3斤米，3克酒曲，28～30℃的温度发酵了33个小时，酒味纯正，甜度特别浓，几乎尝不到酸味。我没有用保鲜膜密封，直接用锅盖盖上就可以了，发酵24小时的时候就已经出酒了，但闻到的酒味还不浓烈，口感也不甜，所以又发酵了一晚上才感觉恰到好处，于是立即放入冰箱冷藏，阻止发酵。最近感觉迷上做米酒了，网上买了10斤糯米，5天做掉6斤了，都给家人和朋友分享了。每次做成功都有满满的成就感。加油！

2021-07-21