广式猪脚姜醋蛋
#午餐•2021年7月20日#
猪脚姜是传统的广东人坐月子的必备食物
去探访朋友坐月子
最想念的是别人家那碗煮了又煮的猪脚姜
后来不知道何时
猪脚姜不止是坐月子的专属食物
也成了一道小吃
在广州的时候,每次经过上下九的巷子里
总是要吃上一碗暖胃的猪脚姜
喜欢猪脚那种厚厚的胶原蛋白
鸡蛋煮了几天后嚼起来硬硬的感觉
淋上甜醋配着姜块一起吃
即使寒冷的冬天里面都会感觉到顿时的温暖
很想念家了
只能靠煮着曾经熟悉的味道
来抚慰自己的胃和自己的心
甜醋猪脚姜做法
材料:
猪脚3个
鸡蛋8个
姜
甜醋
块糖
过程
猪脚飞水后洗干净
姜略炒
加入所有的材料一起煮三天
2021-07-20