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莲雾好吃 做过

入口即化的无添加蛋黄溶豆

三个蛋黄+橙汁+柠檬汁+奶粉,低速打发,没必要什么打完蛋再加粉,全混再打就对了,做出来也很脆啦
奶粉10克左右,橙汁柠檬汁切一片,随意挤挤
要酥脆一些就调高一档打个几十秒,打到划8字慢速消失
我用的格兰仕,上下温85和90,20分钟很够了
想烤久一点就20分钟开始盯着点,这时候容易开始糊
加橙汁真的很棒!

2021-07-19