舌尖3鲁菜大师亲授|百年经典香酥鸡

昨天晚上腌制的，中午炸的。没用整鸡，用的大鸡腿和小翅根。炒料的时候，感觉就很香了。蒸完感觉可以直接吃。最后炸制的时候，自己偷偷加了一些时长。翅根绝了，超级好吃，酥脆酥脆的，以前炸翅根总不熟，这回知道怎么回事弄了。大腿有点不尽人意，好像腌制的没完全入味，不过酥皮真的超级好吃。想着下次弄着孜然一起炒，腌制不知道行不行。我闺女吃了一个翅根，说这么好吃啊#午餐•2021年7月18日#

2021-07-18