肠粉~~保证一次成功，超级简单的自制肠粉配方，软糯丝滑小白零失败

粘粉80g，澄面50g，玉米淀粉20g，油5g，水300g。瘦肉50g，鸡蛋1个，生菜几片。酱料汁:泡发小香茹6朵、洋葱几瓣切碎，锅下油烧热下香茹、洋葱碎爆香，倒两勺生抽、一勺蚝油爆出酱香，下半饭碗水煮开，水淀粉勾芡。我是用10寸披萨盘做，用软毛刷薄薄刷一层油，倒入1.5汤勺桨汤，锅内大火2分钟即可。做出来的肠粉正好够我和女儿两个人吃。酱料汁咸味正好。

2021-07-18