午餐•2021年7月17日

#午餐•2021年7月17日#
【炸鸡腿】
1.翅根化冻，加胡椒粉、盐等腌制下
2.敷上面粉，过下水再加一层面粉，一手一个翅根相互撞击几下，打掉浮粉，这样炸出来会有鱼鳞状。
3.放入油锅150度炸
4.注意火候，一个鸡腿一般得炸个三四分钟，火太大了，容易焦
5.多余的面粉可以捏张小饼（小的好吃，和着腌料）放进去炸，一两分钟，不用炸透，孜然味的非常好吃。

2021-07-17