2021年07月17日

西蓝花炒鸡胸肉

今天来一个减脂又下饭的西蓝花炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉，西兰花，葱，蒜，干辣椒（不吃辣椒可以不放。）

1.先烧热水，焯一下切成小瓣的西兰花，一般水开倒入西兰花。变成墨绿色就可以了。不一定非得要再等水烧开才捞出来。热水烫过的西兰花放筐子里控水备用。

等待水烧热的这个时间。先把鸡胸肉切小块。放生抽，料酒，少量的盐，胡椒粉。揉搓腌制一小会会，没有规定的时间腌制多久，着急吃的话揉搓揉搓就好了。


2..葱蒜切碎备用   来自本地大美苍山的大蒜大葱 哈哈哈哈


3.起锅烧油，油热放入切好的葱蒜和干红辣椒丝，因为我比较喜欢干辣椒炸锅的香气，所以炒菜会放一些干辣椒，我放的是干红辣椒丝。


4.从蒜，干辣椒炒出香气，放入腌制好的鸡胸肉。


5.鸡胸肉炒至微黄，倒入开水焯好的西兰花。


6.我比较喜欢肉的颜色是蘸有酱油的酱色，所以锅里放入西兰花以后，我会再倒上酱油和蚝油。这个期间锅里是一直没有水的。倒入酱油，翻炒后可以适量的加一点点水。

根据个人的口味，适量的加盐和其他调料。因为食材的多或少和盐的多少也会逐量增加或者是减少，具体放几勺。这个要看自己的个人味觉了。掌握不好盐的大小，就可以一点点的放，然后尝菜的咸淡。


7.调料放完以后就可以翻炒出锅了。

一盘香喷喷的西兰花炒鸡胸肉，很是下饭呢。
自己在做一点凉面，放上黄瓜丝，真的是好吃又不会胖😁😁😁

2021-07-17