2021年07月15日

不加蛋黄的低碳水巧克力酸奶冰淇淋

🔆准备时间：1分钟
制作时间：5分钟
等候时间：4小时
份量：2份

🔆每份热量：175千卡
脂肪：15.6克
蛋白质：3.7克
净碳水：1.6克
膳食纤维:1.5克

🔆原料：
无糖可可粉 10克
香草精 1/4茶匙
希腊酸奶 50克
淡奶油 70克
赤藓糖醇 20克
 工具：
电动打蛋器
冰箱

步骤：
1️⃣可可粉+香草精+希腊酸奶，搅拌均匀。
2️⃣淡奶油+糖醇，打发到稍微有纹理。
3️⃣打发好的淡奶油加入到巧克力酸奶糊中，搅拌均匀。
4️⃣倒入两个盒子中，冷冻4小时以上。
5️⃣开吃！

🔆开始啰嗦：

冻到硬了就先解冻十分钟，变软后也不会有冰碴感。自制希腊酸奶起码乳清过滤一晚的稠度差不多。

希腊酸奶真的是非常好用，单吃配果酱配坚果配水果都很美好，也可以做慕斯，做蛋糕，做雪糕做冰淇淋。因为自己在家发酵可以使用24小时发酵法，基本把牛奶中的乳糖都分解成不可利用碳水。

2021-07-15