2021年07月12日

水合法卡通椰蓉吐司
350克面粉加入所有材料（除黄油，酵母），冰箱内静止4小时以上。取出，加入酵母，厨师机三档6-7分钟，加入黄油一档吸收后，3档3分钟，出钢温度26度（今天室温38度）。
接着整形，加椰蓉，耳朵60克，脸190-200克。
烤箱预热5分钟，两个一起，165度，30分钟，测温94度，完美。

2021-07-12