隆江猪脚饭

在潮汕待了两个月，隆江猪脚饭吃了好多次。回家了，忍不住决定自己试试做。

看了好几个菜谱。买了港峰的酱油，猪脚卤料包，南姜，红葱头（带着游泳眼镜切的，剥皮的时候就让我哭了，还把我指甲弄流血了）。用猪皮，猪骨熬了高汤。

炖了两个前腿肘子。因为锅放不下，其中一个剔骨了。高压锅炖了一个半程序。出来颜色不错，肉有点太烂了，味道有点咸，还有点甜，不是很像在潮汕吃的猪脚饭。😂😂

还专门买了澄海酸菜陪着解腻。切碎炒，手抖了，糖放多了，有点甜。

剩下的肉切碎，加了青椒，做成了肉夹馍。估计是肉最多的肉夹馍吧。😂

#隆江猪脚饭# #肉夹馍#

2021-07-11