2021年07月11日

🍦无冰渣 口感丝滑

牛奶200
吉利丁粉3-5
赤藓糖醇20

无菌蛋1
赤藓糖醇10

奶油150
赤藓糖醇15

1⃣️牛奶加热➕吉利丁粉➕代糖 搅拌均匀 冷冻
后 加入蛋黄 打发 操作2次以上 微微空气感

2⃣️奶油➕代糖 打发 备用
3⃣️蛋白➕代糖 打发 备用

2⃣️3⃣️分次加入 加入1⃣️ 翻拌均匀 冷冻保存

2021-07-11