芒果西米露

「芒果西米露」
在众多经典港式甜品中应用最广泛的水果无疑就是芒果了，芒果西米露是其中相当著名的一款，香浓的芒果，搭配上QQ的西米露，冰镇一下的口感，美味无双哦~
原料：芒果、椰汁、牛奶、小西米
做法步骤：第1步：锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。大约10分钟后，看西米煮至半透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
第2步:等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。一分为二，一半放进榨汁机打成芒果🥭 泥，一半芒果丁备用。
第3步:配制椰汁，椰浆和牛奶的比例1:2，100ml的椰浆加入200ml的牛奶，椰浆本身是不甜的，所以再加12g炼乳调味(不喜欢吃甜的也可不加)，搅拌均匀备用。
第4步：把芒果泥倒进杯子底部，加入椰浆西，放进适量芒果丁，加上一页薄荷点缀。可以直接食用，也可放冰箱冷藏一下，口感更好。
甜蜜中带着一丝丝的冰爽，每一口都是那么的嫩滑、浓郁。甘甜爽口，奶香味十足，Q弹有嚼劲的西米露，这三样组合起来，不仅好看又好吃，根本不想停下来！ #芒果西米露#

2021-07-11