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秋白露 做过

零失败新手轻松驾驭芋圆三色

需要再次尝试
因为我参考了很多配方,发现大部分薯和粉配比是2:1,但做出来比较软,而且煮完毛茸茸的,看作者说干粉撒太多了,但我怀疑是粉少了以及没趁热揉面

✅改进:
1. 提升粉的比例,按照1.75:1
2. 开水多加点,保证面团光滑、延展性强
3. 糊化时间是1min,不是10min…
4. 做完后少撒一点干粉

2021-07-10

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