蛋糕培训

门店爆款✨新手必会蛋黄肉松麻薯蛋糕卷

‼️赶紧收藏
🍼成蛋黄肉松馅🍼
咸蛋黄蒸熟4个
肉松30克
沙拉酱15克
✨制作:
1.蒸熟的成蛋黄压碎
2.加入肉松和沙拉酱混合成团即可

🍼拉丝麻薯🍼
水磨糯米粉70克
玉米淀粉10克
糖20克
牛奶150克
黄油10克
✨制作:
1.除黄油以外的材料混合在一起 搅拌均匀
2.过筛倒入蒸碗里，盖上保鲜膜
上锅 ~25分钟
3.趁热加入黄油，用刮刀按压到黄油被大致吸收2等到不那么烫手的时候，戴上防粘手套反复拉长和折鲁，直到能拉长丝就可以了

🍼虎皮蛋糕🍼
蛋黄8个(大约140克)
细砂糖35克
玉米定粉17克
✨步骤:
1.蛋黄中加入细砂糖最高速来打发
2.筛入玉米淀粉，搅拌均匀
3.倒入烤盘210度烘烤8分钟(仅供参考)#蛋糕培训# #午餐•2021年7月9日#

2021-07-09