枣花酥，枣泥菊花酥

感谢分享。不太会整形。颜色也不像稻香村那样雪白。是不是应该更早盖锡纸？还是降低温度呢？用风炉更酥。180度5分钟。165度35分钟。16克油皮12克油酥，馅料用15克有点少了。应该22克油皮12克油酥，馅25-30克 ，老师配方是水油皮27，油酥15，皮合计42，馅30。共计72

2021-07-08