糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

糖醋排骨，还是焯水了，焯了2遍（不去掉血沫强迫症心里实在难受），然后就放锅里倒了点油煎了5分钟，（5分钟是因为焯水已经有点熟了），有点黄就开始炖，用珐琅锅炖了1小时，味道还不错。

2021-07-08