朋友都说比鲍师傅好吃的海苔肉松小贝

肉松小贝的四四法和后蛋法用来做戚风也太完美了！
就是要把蛋清打硬一点，肉松小贝是湿性打发，戚风要干性，尖勾状。
做完倒扣静置两小时再脱模不塌腰。期间可以准备裱花材料。

2021-07-08