早餐•2021年7月7日

卤鸡蛋、青椒香菇肉丝面（入味关键在文中）

凉水下锅鸡蛋、红茶、干椒、花椒、家里现有的香料（家里只剩香叶和八角了，只放了这俩），水放合适，最好鸡蛋煮熟后，水也只剩刚够浸泡鸡蛋那么多。
10分煮熟后，锅里再放生抽、老抽一滴、盐、味精（怕死可不放），再次煮开。
敲破蛋壳，连蛋带水带一切佐料，转移至能没过鸡蛋的小容器里，用筷子戳透鸡蛋几个眼（入味的关健），浸泡一晚（天热要放冰箱）#早餐•2021年7月7日#

2021-07-07