治愈系天然雾霾蓝蝶豆花白玉卷

💡记录 根据蛋糕胚改良成渐变色蛋糕 💡

蛋白糊
两颗蛋白 + 23g 糖 打发 （略甜）

白色
1. 7g 油 + 13g 牛奶 混合均匀
2. 加入 5g 奶粉 + 8g 低筋面粉 切拌均匀
3. 加入 1/3 蛋白糊，切拌均匀

浅蓝色
1. 牛奶中加入一小丢蝶豆花加热，过滤。
2. 重复白色的所有步骤

深蓝色
1. 重复浅蓝色的所有步骤（增加蝶豆花的量）

自家烤箱 150° 45分钟

2021-07-07