欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单）

#早餐•2021年7月7日# 欧包第二次
免揉 隔夜冷藏发酵，家里中筋粉多了吃不完所以尝试50%中筋+50%新良黑麦 350克好大一个，操作确实不复杂，为难的是面团转移，手忙脚乱拍了很多干粉 还是hold不住 更别说割包了……爱仕达长方形烤模，旁边加州开水湿毛巾蛋糕模，前10分钟250℃，后期230℃25分钟，成品丑陋 切开看有气孔 还算可以吧毕竟一半的中筋粉呢，下次还是加橄榄油更香些

2021-07-07