相思蛋糕~古早味蛋糕

第一次放烤炉位置太高顶部烧焦了，第二次消泡出炉后坍塌了，第三次才成功，不过因为蛋白里不小心混了一点蛋黄（分蛋意外）所以发得不够高，下次改进！其实我觉得也有可能是因为用气炸锅来烤，温度掌握不好才导致失败。如果一开始失败的人不要气馁，据说最有经验的师傅，因为烤炉温度各异，各种面团也要烤三次以上才成功！

2021-07-05