2021年07月04日

马一下番薯饼，几经周折

烟薯1.5条大约300g
白糖一汤匙
糯米粉64g

烟薯蒸熟后碾成薯泥，中途加一汤匙白糖，一边揉一边逐渐加糯米粉，揉到差不多有点干（不粘手？）就可以下锅煎，要持续翻面

第一次加粉加少了饼不成形，散成一坨，变成煎番薯泥，又加了粉重新揉，焦糖煎出来，外脆内软十分好吃

2021-07-04