可可粉版巧克力

做之前看的另外一个方子，配比一样。用糖粉代替的蜂蜜，搅拌完干干的，以为是用糖粉的缘故，加了十🥄勺子牛奶，成了图二状态。成品不算苦，但是冻硬了也沾手而且拿出来化得快。看了好几个方子总结：
1、下次用蜂蜜，有凝固功能。
2、说是黄油不能太热，可可粉过筛少量多次加入并搅拌，不会有颗粒和沙沙的。
3、想不苦，用奶粉代替一半可可粉。

2021-07-02