培训

可以当镜子的黑色淋面来喽


🍼黑色淋面🍼
淡奶油：45
水：50
糖：80
可可粉：23
镜面果胶：20
吉利丁片：2．5
✨制作过程：
1．奶油，水，糖，可可粉放入奶锅煮至浓稠
2．离火，降至60度，把吉利丁片加入拌匀，最后加入镜面果胶拌均匀


🍼脆皮淋面🍼
黑巧克力510
可可脂96
葡萄籽油78
坚果200
✨做法：
黑巧克力和可可脂一起隔热水化开，加入葡萄籽油，最后加入坚果。35度使用。#培训# #晚餐•2021年7月2日#

2021-07-02