北海道红豆沙漩涡吐司🌀超完美漩涡整形法 无黄油豆沙面包

配方很好啊
没淡奶油用水替代了50，牛奶130，奶粉10g（就剩10了😌），高粉290，低粉50，黄油30g，一个鸡蛋，20g糖，酵母5g，盐2.7，豆沙170g，面团稍微有点点黏手，（可能水多了吧）一发温度28℃，湿度75℃，60分钟，整形，二发温度33℃，湿度80，40分钟八分满左右，三能低糖吐司盒，海氏i7烤箱最下层，170℃30分钟，颜色完美，出炉开盖震三下出热气，侧倒出放晾凉网，待温热密封装

2021-07-02