姜撞奶（传统制法，附失败解决方案）

第一次做，老黄姜，没去皮，用儿子小时候买的一个瓷的磨辅食的盘子磨的，比我想象中好做，十几分钟，过筛后出来大约六十多克的姜汁，分了两次做的。
第一杯三十五克姜汁加一盒金典，一小把冰糖，奶撞完了想起来没搅拌姜汁，所以凝固的慢，吃的时候特别苦……
第二杯剩下的姜汁加三分之二盒奶，都没过秤，两勺白砂糖，搅拌姜汁后撞的，两分钟成型，吃的时候还稍微烫嘴，有奶香味，也不太苦，成功。

2021-07-01