2021年06月30日

这样炒的猪肝鲜嫩入味，一点都不腥，特别好吃#牛起来
很多朋友都喜欢吃猪肝，但是做不好就会很腥，今天分享一道香辣炒猪肝，鲜嫩入味，特别好吃，而且一点腥味都没有
用料  
猪肝 300克
料酒 2勺
盐 1勺
淀粉 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白糖 半勺
老干妈 1勺
这样炒的猪肝鲜嫩入味，一点都不腥，特别好吃😋的做法  
猪肝切薄片放一勺盐和清水浸泡几分钟洗去血水控干水分
再放一勺淀粉抓匀锁住水分腌制五分钟
现在来调一个料汁，空碗中放2勺生抽，1勺老抽，半勺料酒，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺糖，少许清水搅匀备用
油热倒入猪肝快速划散捞出
另起锅烧油放葱姜蒜，泡椒，小米辣和青椒炒出香味
再放一勺老干妈
倒入猪肝
翻炒均匀
再倒入料汁
蒜末
大火翻炒十秒出锅

2021-06-30