2021年06月30日

红烧牛排，牛排这么炖太香啦！
1.冷水下锅把牛排骨焯去血沫，稍稍多煮一会儿，这是最好的去腥的方法。
2.锅放油把适量葱姜花椒八角香叶白芷和桂皮爆香.
3.下入牛排骨多炒一会儿让牛油稍稍融化，这样吃起来不腻。
4.接着放几块冰糖炒一炒，放点蚝油再来半勺酱油，酱油稍多放点儿，突出酱香，一点老抽调色，一点盐，适量水，一罐啤酒，能有效的去腥，还增加点儿麦芽的香味.
5.小火儿慢炖50分钟，炖的烂乎乎，汤汁稠浓就好了。
ps（如放高压锅里炖，水量要少一点） #午餐•2021年6月30日#   

2021-06-30