培根芝士碱水贝果

培根芝士贝果
连着做了两盘，这个天，室温30度，每一个步骤都要减少5分钟，整形完最后一个，以后几乎不需要留时间发酵，就可以下第一个贝果了。第一盘没缩短发酵时间，而且黏糊糊，所以坑坑洼洼的，第二盘好些。
妈妈说太咸，所以这次面团里没有放盐。

2021-06-29