芋泥咸蛋黄软欧包

蛋黄馅没做好，太稀，包不住，炒咸蛋黄油太多，下次减点量；做酥粒时黄油软化过度，搓成团了。下次前一晚要提前做好馅料，芋泥冷藏，蛋黄冷冻。手残整不出椭圆形，不会割包。面包底部颜色深了，下次调整下管温度，先烤10分钟后调正下管为150度，总时间为25分钟。卖相不好但这个方子水分很多，外酥内软，甜中带点咸，口感丰富。隔夜后第二天拿出来再烤，面包表面有点硬。

2021-06-29