做了几十个，零失败戚风蛋糕

做了博主这个配方之后。觉得还算是做的还能吃的几次戚风。这次搞点新意思和巧克力味，在原配方的基础上加了25克巧克力粉，和低筋面粉一起筛入，蛋黄液中多加5毫升的牛奶。

做起来吃的味道还算不错，但是有两点希望能够改进。各路大神指点指点，怎样解决？
1.面上开裂
2.放凉后中央部位有点回缩

2021-06-28