2021年06月28日

这道龙虾海鲜饭是龙虾季节的馈赠，中国风味，美味无敌。

糯米饭材料
园糯米 500克
洋葱丁 250克
西红柿丁 250克
胡萝卜丁 200克
香肠1根 50克
食用油 40克
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 （不喜欢深色可减半）
清水 200克
藏红花1撮 1克
盐 适量（可以不加）

葱姜龙虾材料
龙虾1只 750克
葱 2根
姜 5-6片
料酒 1汤匙
盐 适量
淀粉水 2汤匙

做法
1. 圆糯米提前浸泡2小时
2. 洋葱、西红柿、胡萝卜、香肠切丁
3. 锅中加40克食用油，炒香洋葱和胡萝卜（大约炒5分钟），加西红柿炒约3分钟，加香肠炒至均匀
4. 加糯米、生抽、老抽翻拌均匀后加200克清水及藏红花，中小火焖煮10分钟
5. 煮熟后盛出备用
6. 葱姜爆香，放入龙虾翻炒，加料酒、盐、淀粉水勾芡，炒至三分熟
7. 将三分熟的龙虾倒在糯米饭上，大火蒸5分钟即可食用。

2021-06-28