2021年06月27日

记录一下配方，家庭版叉烧做法，用平时喝汤的汤匙，半汤匙老抽，4汤匙生抽，5汤匙白糖，4汤匙52度以上白酒，半汤匙盐，两片姜，一点胡椒粉和一点鸡精（没有可以不放）。可以做最多2斤肉，五花肉或者梅花肉。做法，配方上所有的料汁和肉拌均匀，放置一会，可以放置久一点，这样会更入味。烧热平底锅放油，放入肉肉两面煎，再将料汁倒入煮，中火煮大概30分钟（肉厚的话要煮久一点）。中途要两面翻，再加上少许水避免煮焦。到用筷子轻松穿过肉肉就是熟了啦！

2021-06-27