日式豆乳盒子蛋糕

Mark笔记
戚风层用任冉老师承重戚风8+6寸  
糖用了蛋黄25+蛋白90  蛋糕糊总重860g  面糊略多  温度：150度预热转140度烤55分钟
卡仕达：两倍配方操作 糖60g    豆浆用了永和无糖三包冲水共400克 很浓郁吧
成品510g
另加奶油奶酪200g
合计成品687g
8寸 三层 300奶油➕24糖 意外居然正好差不多挤完 可能豆乳酱挤得太凶了 导致后面6寸一层不够了
6寸 三层 200奶油➕15糖  
#午餐•2021年6月27日# #😈赠人脂肪 🤗手留余香# 明天带去单位祸害同事

2021-06-27