桃酥

按配方2倍量做的，下剂子大概35克左右一个，用的低筋面粉没有加淀粉。蛋黄一共用了六个，感觉面团还是有点干，下剂子压扁后容易开裂，影响成品美观。 口感绵软入口即化。想吃口感酥脆的，这个配方不建议。

2021-06-27